CHI SIAMO

L'associazione 94 Gradi Al Cuore

Era una notte buia e tempestosa… oddio non è iniziata proprio così la formazione del nostro gruppo ma sicuramente era sera… credo. Ognuno di noi, con esperienze personali completamente diverse, ha iniziato a conoscere l’altro grazie alla comune passione, ovvero quella della Pasta Madre. Chi frequentando qualche corso di panificazione o pasticceria, o chi navigando in qualche pagina social, abbiamo iniziato a confrontarci. Qual è stato il risultato??? Che iniziammo a passare infinito tempo in chat a confrontarci, discutere, sperimentare, analizzare, provare, procedimenti e ricette varie su prodotti realizzati con la Pasta Madre, e quindi via, quintali di farine impastate, nottate a controllare e seguire gli impasti per controllare come lievitavano, e nasi schiacciati sul vetro del forno … ahia … nasi vicino al vetro del forno per vedere il frutto del nostro lavoro. È quella che all'inizio era solo una semplice conoscenza ha iniziato a lievitare proprio come avviene nei nostri impasti e quindi quei nomi di una semplice chat, Stefy Daniela Sandro Davide Alessandra Carlo Alessia Daniela Loredana chiara Lucilla e Giuseppe, sono diventati gli ingredienti essenziali di quello che oggi è il gruppo 94 al cuore.